身体によい脂質その4

脂質は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に大別できる

不飽和脂肪酸は植物油、魚介類、ナッツ類で

常温では液体で酸化しやすいことが特徴

不飽和脂肪酸はさらに体内で作れるオメガ9系と

体内では作れないオメガ3系、オメガ6系に分かれる

つまり脂質は飽和脂肪酸が1種

不飽和脂肪酸が3種の合計4つに分類できる

オメガ3.6.9.系の油はエネルギー源になるほか

特にオメガ3系。9系は生活習慣病の予防に効果的と言われている