身体によい脂質その4
脂質は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に大別できる
不飽和脂肪酸は植物油、魚介類、ナッツ類で
常温では液体で酸化しやすいことが特徴
不飽和脂肪酸はさらに体内で作れるオメガ9系と
体内では作れないオメガ3系、オメガ6系に分かれる
つまり脂質は飽和脂肪酸が1種
不飽和脂肪酸が3種の合計4つに分類できる
オメガ3.6.9.系の油はエネルギー源になるほか
特にオメガ3系。9系は生活習慣病の予防に効果的と言われている
脂質は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に大別できる
不飽和脂肪酸は植物油、魚介類、ナッツ類で
常温では液体で酸化しやすいことが特徴
不飽和脂肪酸はさらに体内で作れるオメガ9系と
体内では作れないオメガ3系、オメガ6系に分かれる
つまり脂質は飽和脂肪酸が1種
不飽和脂肪酸が3種の合計4つに分類できる
オメガ3.6.9.系の油はエネルギー源になるほか
特にオメガ3系。9系は生活習慣病の予防に効果的と言われている
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